Scamorza

🧀 Scamorza di Latte Vaccino – Azienda Il Presidente, Laviano

Prodotta artigianalmente con latte vaccino fresco, la nostra scamorza è un classico della tradizione casearia del Sud Italia. Lavorata a mano e legata con spago, ha la sua tipica forma tondeggiante a “pera” e una pasta compatta, elastica e asciutta, di colore bianco avorio.

Il sapore è dolce e pieno, con un leggero accenno lattico che evolve in note più aromatiche durante la breve stagionatura. Perfetta da gustare sia a crudo che cotta, grazie alla sua eccellente fusibilità.

✅ Ottima per:

• Griglia o piastra, dove sprigiona il meglio del suo aroma

• Tavola rustica, in taglieri con salumi e confetture

• Cucina quotidiana, per farcire panini, focacce, melanzane alla parmigiana o torte salate