Burrini

🧈🧀 Burrini – Formaggio Tradizionale con Cuore di Burro

Azienda Il Presidente – Laviano

I nostri burrini sono una vera gemma della tradizione casearia meridionale: piccole scamorze farcite con un cuore cremoso di burro fresco, prodotte artigianalmente con latte vaccino e lavorate secondo antiche tecniche tramandate nel tempo.

All’esterno presentano una pasta liscia e compatta, dalla forma tondeggiante o a pera, simile alla scamorza, con un leggero accenno di crosta. Al taglio, svelano un cuore morbido e vellutato di burro, che regala un contrasto sorprendente tra consistenza e sapore.

Il gusto è ricco, rotondo e avvolgente, con la dolcezza della pasta filata che si fonde con la cremosità del burro, offrendo un’esperienza unica e autentica.

✅ Perfetti per:

• Antipasti rustici o taglieri tipici

• Farciture di pasta fresca, come ravioli o timballi

• Da gustare al naturale o leggermente scaldati, per esaltarne la scioglievolezza

🌿 Un gusto antico, da riscoprire:

Realizzati a Laviano, nel nostro caseificio familiare, i burrini raccontano la storia contadina del Sud: quando nulla veniva sprecato, e burro e formaggio si univano in un unico scrigno di sapore.