Nato nel cuore della tradizione casearia di Laviano, questo caciocavallo semi‑stagionato è realizzato artigianalmente con solo latte vaccino italiano di prima qualità, proveniente da mucche allevate nei pascoli dell'entroterra campano.
Nato nel cuore della tradizione casearia di Laviano, questo caciocavallo semi‑stagionato è realizzato artigianalmente con solo latte vaccino italiano di prima qualità, proveniente da mucche allevate nei pascoli dell'entroterra campano.
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Nato nel cuore della tradizione casearia di Laviano, questo caciocavallo semi‑stagionato è realizzato artigianalmente con solo latte vaccino italiano di prima qualità, proveniente da mucche allevate nei pascoli dell’entroterra campano.
La breve stagionatura, dai 7 ai 20 giorni, dona alla crosta un delicato color paglierino e alla pasta una consistenza morbida, compatta e leggera.
Al palato si presenta delicato e rotondo, ancora fresco ma con un leggero carattere aromatico che lascia presagire una maturazione più profonda. Il sapore è equilibrato: dolce, con leggerissime note lattiche, perfetto per chi cerca un formaggio semi-stagionato ma gentile.
Tavola rustica o gourmet: in taglieri con salumi, miele di castagno, pere e noci.
Cucina creativa: scottato in padella per bruschette o gratin, fuso su verdure o risotti.
Degustazione quotidiana: da gustare anche da solo, accompagnato da un buon pane casereccio.
Prodotto con latte fresco appena munto, lavorato secondo metodi tradizionali nel rispetto del territorio di Laviano.
Perfetto per chi cerca un equilibrio tra freschezza e complessità tipica di paste filate semi-stagionate.
| Kg | 1, 5 |
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Italian